SUB CHEFE DE COZINHA

Resumo da Posição: O Sub Chefe de Cozinha é o segundo no comando na cozinha, responsável por auxiliar o Chefe Executivo na gestão da equipe e na preparação dos pratos. Este profissional deve garantir que todos os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade do restaurante e que a cozinha opere de maneira eficiente e organizada.

Responsabilidades:

• Auxiliar na elaboração e concepção de todos os cardápios de alimentos e bebidas.
• Produzir pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor.
• Assegurar que a cozinha opere dentro dos prazos que atendam aos padrões de qualidade do Piselli.
• Substituir o Chefe Executivo no planejamento e na condução do preparo de pratos quando necessário.
• Resolver habilmente todos os problemas que surgirem e assumir o controle de qualquer situação problemática.
• Gerenciar, treinar e avaliar o desempenho da equipe de cozinha, estabelecendo a escala de trabalho.
• Encomendar suprimentos para repor o estoque adequadamente.
• Seguir e respeitar os regulamentos sanitários e normas de segurança.
• Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes.

Requisitos:

• Experiência comprovada como Sub Chefe de Cozinha.
• Conhecimento dos diversos métodos culinários, ingredientes, equipamentos e procedimentos.
• Excelente histórico de gestão de cozinha e de equipe.
• Precisão e rapidez ao lidar com situações de emergência e dar soluções.
• Familiaridade com as melhores práticas do setor.
• Conhecimento prático de vários programas de informática (MS Office, software de gestão de restaurante, POS).
• Bacharelado em Gastronomia ou diploma relacionado será um diferencial.

Qualidades Pessoais:

• Habilidade de comunicação eficaz.
• Capacidade de trabalhar sob pressão.
• Liderança e exemplo para a equipe.
• Criatividade e paixão pela culinária.
  
  

  Escolaridade: Ensino básico completo;

  
  Escala 6x1 ( Folga fixa na semana + 1 Domingo no mês )

   Benefícios:

  - VT
  - Alimentação no local
  - seguro de vida
  - Bolsa faculdade 100%
  - Curso Sólides 100% 
  - Carteira SESC pleno
  - Clube de vantagens 
  - Aux psicologo
  - Aux curso de Italino 
  - Gympass

  Escala 6x1  
  Folga Fixa na Semana ( 1 Domingo no mês )