O Piselli é um restaurante de culinária italiana com inspiração piemontesa, fundado em 2004 pelo restaurateur Juscelino Pereira. O nome significa “ervilha” em italiano, uma referência à tentativa frustrada de Juscelino Pereira de plantar ervilhas em sua cidade natal, Joanópolis. O Piselli se tornou um clássico da boa mesa paulistana, frequentado por políticos, empresários e celebridades. A casa oferece pratos tradicionais e autorais, como o ravioli de queijo Fontina com creme de trufas negras e o mil-folhas de polenta com cogumelos e queijo Grana Padano. Além da unidade nos Jardins, o Piselli tem outras duas filiais em São Paulo e uma em Brasília. 
Missão: O nosso propósito é alimentar pessoas com carinho e proporcionar experiências gastronômicas memoráveis,inspirados na tradição e na inovação da culinária Italiana,seja nos restaurantes ou na compra dos nossos produtos. 
Visão: Ser uma marca reconhecida e referência no mercado de enogastronomia e hospitalidade, com reconhecimento nacional e internacional pela qualidade dos nossos serviços e satisfação dos nossos clientes. 
Valores: Respeito, ética, profissionalismo, criatividade, paixão e orgulho pelo que fazemos. Valorizamos a nossa história, a nossa equipe,nossos clientes e os nossos fornecedores. Temos como símbolo a ervilha, que representa a persistência, a superação e a transformação do nosso fundador, que começou com uma plantação de ervilhas e hoje é um dos nomes importantes da gastronomia

PISELLI

Thais Nanzer

Trabalhar no Piselli como responsável pelo marketing tem sido uma experiência enriquecedora. A empresa me desafia constantemente, proporcionando um ambiente respeitoso e honesto. Além de abrir portas para meu crescimento profissional, o Piselli é um lugar onde me sinto feliz, valorizada e integrada a uma equipe que compartilha valores éticos e transparência.

Rafael Brito

“Sou grato ao Piselli por todas as oportunidades e aprendizados. Comecei como atendente, fui promovido para o caixa e, graças ao apoio e incentivo da equipe, a partir do dia 01/09/2024 iniciei um novo desafio como Supervisor Administrativo. O Piselli é realmente um lugar onde podemos crescer e alcançar nossos sonhos.”  MARAVILHOSO!!!

São Paulo

Brasil

Adiantamento de salário

Ajuda de custo

Assistência médica

Plano de carreira

Vale alimentação

Gympass(WellHub)

Vale transporte

Objetivo
Controlar custos, reduzir perdas e garantir a eficiência operacional dos restaurantes, com foco no resultado financeiro.
Principais atividades Controlar estoque e realizar inventários Analisar CMV e identificar desvios de custo Auditar compras e consumo de insumos Implantar e acompanhar fichas técnicas e processos Monitorar desperdícios e perdas Gerar relatórios e indicadores (CMV, perdas, estoque) Apoiar a operação na melhoria de resultados
⸻ Indicadores CMV Perdas e desperdícios Divergência de estoque
Perfil Analítico e organizado Conhecimento em Excel  Experiência com ERP Experiência com estoque, custos ou restaurantes
PJ: 3.500,00 a R$ 4.000,00 PJ

Analista de Controle de Perdas / CMV

Requisitos

Escolaridade

Benefícios

Localização